O trigo é uma das culturas mais importantes e as mais cultivadas no mundo. Como alimento básico, ele tem um papel vital na segurança alimentar, sendo a principal fonte de calorias e proteínas para milhões de pessoas.
Hoje, vamos explorar a importância do trigo na agricultura, principais espécies, o ciclo da cultura e como gerenciar seus custos na produção de trigo.
Importância do trigo na agricultura
O trigo é uma das culturas mais antigas, com registros de cultivo de cerca de 10.000 anos.
Ele é essencial na alimentação humana, utilizado na produção de uma variedade de produtos, como pães, massas, biscoitos e cereais. Além disso, o trigo também é utilizado na alimentação animal e na produção de biocombustíveis.
A alta produtividade do trigo, sua adaptabilidade a diferentes climas e solos, e a capacidade de ser armazenado por longos períodos fazem dele uma escolha preferida para agricultores em todo o mundo. No contexto da segurança alimentar, o trigo é fundamental para garantir um fornecimento estável de alimentos em muitas regiões.
Regiões Produtoras
O trigo é cultivado em quase todas as partes do mundo, mas as principais regiões produtoras incluem:
- China: Maior produtor mundial, com vastas áreas dedicadas ao cultivo de trigo.
- Índia: Segundo maior produtor, onde o trigo é um alimento básico para a população.
- Rússia: Um dos principais exportadores de trigo, com grandes extensões de terra arável.
- Estados Unidos: Produção significativa, especialmente nas Grandes Planícies.
- Canadá: Conhecido pela produção de trigo de alta qualidade, especialmente o trigo duro.
Quais são as características do trigo plantado no Brasil?
No Brasil, o trigo mais cultivado é o trigo pão (Triticum aestivum), também conhecido como trigo comum. Este tipo de trigo é preferido principalmente por suas propriedades adequadas para a panificação, o que inclui um teor de glúten suficiente para produzir pães de boa qualidade.
Desenvolvido para climas variados, especialmente temperados no Sul do Brasil. Principalmente no Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
Como funciona o ciclo da cultura de trigo
Imagem retirada do site: https://www.ufsm.br/pet/agronomia/2022/02/14/a-escala-fenologica-da-cultura-do-trigo
Plântula
A fase de plântula começa quando a planta atinge o estágio fenológico, com o caule principal totalmente desenvolvido. Nesta etapa, a planta pode desenvolver, em média, nove ou mais afilhos na base principal, dependendo das condições climáticas, da fertilidade do solo e da variedade cultivada.
- Germinação: A germinação ocorre entre 5 e 7 dias após a semeadura. É o momento em que a semente começa a brotar e a planta começa a tomar forma.
- Emergência das Folhas: Após a germinação, surge a fase de plântula, marcada pelo aparecimento das três primeiras folhas, o que ocorre entre 12 e 16 dias após a semeadura.
Este é o período ideal para a aplicação de herbicidas no controle de ervas daninhas. A aplicação de herbicidas deve ser feita com cuidado, pois ingredientes ativos aplicados muito cedo podem afetar o desenvolvimento inicial da plântula.
Afilhamento do trigo
O crescimento em altura do trigo ocorre na fase de alongamento. Durante essa fase, a formação de afilhos é inibida devido à competição por recursos energéticos.
O colmo se alonga até o último entrenó, permitindo que a espiga, que se desenvolve dentro do colmo, surja no topo da planta.
Em cerca de 15 a 17 dias, as primeiras folhas se abrem e surgem de 7 a 8 ramos.
Alongamento
O período reprodutivo começa com o espigamento, caracterizado pela diferenciação das espiguetas. A espiga principal e as espigas terminais surgem gradualmente durante esta fase.
No início do espigamento, o primeiro nó aparece no caule. A planta continua a crescer, e a última folha, chamada de folha bandeira, surge.
Entre 15 e 18 dias após o início do espigamento, ocorre o engrossamento da bainha da planta, marcando a preparação para a fase final de maturação dos grãos.
Espigamento
O espigamento dura entre 12 e 16 dias. Durante esse estágio, a espiga se forma completamente, floresce e começa a produzir frutos, iniciando o enchimento dos grãos.
Maturação
A maturação é a última fase antes da colheita, com duração de 30 a 40 dias. Durante este período, os grãos completam seu enchimento e amadurecimento, enquanto as folhas e espigas começam a secar.
O uso de escalas fenológicas é importante para compreender e detalhar o ciclo de desenvolvimento da planta.
Essa compreensão é essencial para tomar decisões agronômicas, como o momento adequado para aplicação de herbicidas, inseticidas e fungicidas.
Conhecendo o ciclo da planta, os agricultores podem otimizar as práticas de manejo para garantir condições ideais e alcançar altos rendimentos na lavoura.
Ciclo de Desenvolvimento do Trigo
Os trigos podem ser classificados como cultivares de inverno, que requerem mais horas de frio, ou cultivares de primavera, adaptados a climas mais quentes.
Existem dois tipos principais de trigo com base na dureza dos grãos: trigo duro, com grãos de amido que não se quebram durante a moagem, e trigo mole, com grãos de amido que quebram facilmente.
As classes de trigo e farinha variam em sua utilização e valor nutricional, sendo a farinha industrial a mais comumente vendida no Brasil, utilizada principalmente em padarias e supermercados.
A qualidade do trigo e das farinhas é regulamentada pela instrução normativa nº 38 de 2010, que define parâmetros como glúten, cor, dureza, absorção e tipo.
Principais tipos de trigo
Existem três tipos principais de trigo:
Triticum aestivum L
imagem retirada https://pt.wikipedia.org/wiki/Triticum_aestivum
Representando 80% da produção mundial. No Brasil não é diferente.
Além de trigo-mole, esta espécie também é conhecida pelos seguintes nomes populares: barbela; trigo-escravo (ou simplesmente escravo) ou apenas trigo.
Acredita-se que esta espécie tenha origem no Oriente Médio, mas atualmente é considerada cosmopolita, estando presente em diversos lugares ao redor do mundo.
Triticum turgidum L
Imagem retirada do site: https://identify.plantnet.org/pt-br/k-world-flora/species/Triticum%20turgidum%20L./data
Triticum turgidum com suas diversas subespécies sendo conhecidas como trigo macarrão , trigo macarrão e trigo duro . É anual e cresce principalmente em áreas temperadas e é nativo de países ao redor do Mediterrâneo oriental, até o Irã e a leste de Xinjiang , na China.
Esse tipo de trigo é indicado para triguilho, massas, cuscuz e pães.
Triticum monococcum L
Imagem retirada: https://pt.wikipedia.org/wiki/Triticum_monococcum
O trigo Triticum monococcum foi uma das primeiras plantas a ser domesticada e cultivada pela humanidade. Este tipo de trigo tem glumas duras (“cascas”) que encerram os grãos. A forma cultivada é semelhante à selvagem.
Essa espécie tem despertado interesse por produzir um glúten menos alergênico. Contudo ela é cultivada em regiões específicas do mundo
O ciclo de produção do trigo pode variar de 100 a 170 dias, dependendo da cultivar e das condições climáticas e do solo.
Durante o ciclo de crescimento, a adubação é essencial para garantir um bom desenvolvimento das plantas. A ureia agrícola é um dos principais fertilizantes utilizados, fornecendo nitrogênio de forma econômica.
A importância de gerenciar o custo de produção na cultura do trigo
Gerenciar os custos de produção na cultura do trigo é fundamental para garantir a viabilidade econômica e a competitividade dos agricultores no mercado. O trigo, como uma das principais culturas agrícolas, requer um planejamento financeiro rigoroso para otimizar o uso de recursos e maximizar os lucros.
Utilizando um software de gestão de fazenda você garante que:
Maximização da rentabilidade
O gerenciamento eficiente dos custos de produção permite que os agricultores identifiquem e minimizem despesas desnecessárias, aumentando assim a margem de lucro.
Melhoria na tomada de decisões
Ao monitorar e analisar detalhadamente os custos de produção, os agricultores conseguem tomar decisões mais informadas sobre onde investir seus recursos. Isso inclui decisões sobre adubação, controle de pragas, irrigação e colheita, garantindo que cada real investido contribua para o aumento da produtividade e da qualidade do trigo.
Adaptação a flutuações do mercado
Os preços dos insumos agrícolas e do próprio trigo podem variar devido a fatores econômicos e climáticos. Um gerenciamento de custos eficaz permite que os agricultores ajustem suas estratégias de produção e comercialização conforme necessário para manter a rentabilidade.
Competitividade no mercado
O trigo é um produto comercializado globalmente, e os agricultores brasileiros competem com produtores de outros países. Um gerenciamento de custos eficaz permite que os produtores brasileiros mantenham a competitividade no mercado internacional, oferecendo produtos de alta qualidade a preços competitivos.
Em suma, a cultura do trigo é uma das mais relevantes e amplamente cultivadas em todo o mundo, sendo fundamental para a alimentação humana e a economia global.
A classificação do trigo com base em diferentes aspectos, como espécie, época de plantio e dureza dos grãos, permite uma compreensão mais detalhada de suas características e usos.
Entender o ciclo de desenvolvimento do trigo, desde o plantio até a maturação e colheita, é essencial para os agricultores tomarem decisões estratégicas em relação ao manejo da cultura.
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